COR DE GRANIT DE PASCONA

Aquest vi neix d’un cupatge d’un 90% de Garnatxa Blanca un 7% de Sirà i un 3% de Muscat de Gra petit, tot en vinyes sobre un terrer de granit, envellit 5 mesos en barrica de roure francès de 225 lit, embotellat directament de barrica sense filtrar.

Vinyes de 15 anys de Muscat de Gra Petit i de 25 anys Reempeltades de Garnatxa Blanca.

El raïm es recull a mà, els raïms es classifiquen manualment a la vinya. Maceració pel·licular en fred pre-fermentativa durant 2 dies. Fermentació amb llevats autòctons a 15º – 16º C. En dipòsits d’ acer inoxidable per potenciar el volum i l’acidesa, llavors perdura envellit en bótes noves de roure Francès, durant 5 mesos, per a potenciar l’estructura, l’elegància i el seu caràcter.

NOTA DE TAST

VISUAL: Color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses.
AROMES: Molt intens aromàticament, amb notes florals i records de fruita blanca matissats amb sotabosc mediterrani en un fons mineral.
BOCA: Té molt bon pas de boca, és equilibrat, gras, fresc i envoltant. Té una generosa estructura i una acidesa vivaç, amb un prolongat final.